Продолжение рассказа о японском супермаркете Митсува в Нью-Джерси. Мы купили там кучу продуктов и теперь наша задача приготовить из них ужин на всю семью. Мы решили приготовить суши, роллы, а также суп с курицей и лапшой Набеяки. Суши Миша уже готовил и знает, как их правильно делать, а вот Набеяки мы будем готовить впервые, следуя рецепту найденному в интернете, и походу разбираясь что куда класть и в каких количествах.
Ниже рецепт супа Набеяки (он получился очень вкусным), а так же ссылки на продукты и на все остальное, что было использовано при готовке.
Вам как всегда ОГРОМНОЕ СПАСИБО за поддержку!
#рецепты #какприготовить #японскаякухня
______________________________________________________
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам.
Ежемесячная подписка на платформе Boosty (отлично подходит для рублевых карт).
https://www.boosty.to/samsebeskazal
и Patreon — https://www.patreon.com/samsebeskazal
Подписка на ютубе — https://www.youtube.com/channel/UCXrMdUHkl2taQq4DhPg4etg/join
Разовый донат на моем сайте (есть paypal, кредитные карты и крипта) — https://samsebeskazal.com/supportme/
Для подписчиков выходят расширенные версии с большим хронометражем и специальные ролики, которых нет на ютубе.
Огромное спасибо всем кто помогает и поддерживает канал! Это видео вышло благодаря вам! Спасибо всем, кто смотрит, лайкает и комментирует!
______________________________________________________
Футболки, кружки и прочий мерч тут: https://samsebeskazal.com/store/
______________________________________________________
Суп Набеяки Удон/Nabeyaki Udon/鍋焼きうどん
Ингредиенты:
— 750 гр суповой основы (бульона) «Даши Набе» (Dashi nabe). У нас был «Banjo Tai Dashi Nabe Tsuyu»
— 4 порции лапши «Удон»(Udon)
— 4 чашки воды
— 200 гр курицы порезанной на мелкие кубики
— 300 гр грибов «Шитаке»(Shitake)
— 4 ложки соевого соуса
— 2 ложки японского столового вина «Мирин»(Mirin)
— Горстка сушеных водорослей «Комбу»(Kombu) и/или «Моми Нори»(Momi Nori).
— 1 Ладошка специи «Катсобуши»(Katsobushi)
— 1 вареное яйцо (кладется в готовый суп, уже в тарелку. Мы про это забыли.)
Приготовление:
1. Выливаем в кастрюлю основу для супа (даши), добавляем соевый соус (усукучи) и вино (мирин) и воду. Доводим до кипения.
2. Добавляем курицу, грибы и водоросли (моми нори и/или комбу). Варим 6 минут.
3. Добавляем специи (катсобуши).
4. Добавляем лапшу «Удон». Доводим до кипения. Варим ещё 2 минуты
5. В готовый суп в тарелке нужно положить половинку вареного яйца (мы это забыли).
6. В некоторых усложненных варинтах в тарелку так же можно положить креветки, креветки-темпура, рыбные шарики (кamaboko), тофу, а так же шпинат или бок-чой.
________
Использованное в ролике оборудование:
Машинка для изготовлдения суши:
Sushi Magic Sushi Making Kit — https://amzn.to/3LYppY4
Ножи:
Yanagiba (Sushi/Sashimi) Blue Steel Japanese Knife (300mm) — https://amzn.to/42yi4p9
MIYABI Birchwood SG2 8-Inch, Chef’s Knife — https://amzn.to/3O6dASg
Yaxell Dragon 6″ Curved Boning/Fillet Knife — https://amzn.to/3pHxuZm
Точилка для ножей: Chef’s Choice AngleSelect — https://amzn.to/41xPCCj
Рисоварка: (Sanyo больше не производит такие рисоварки. Наиболее близкая):
Zojirushi NS-ZCC18 Neuro Fuzzy Rice Cooker — https://amzn.to/3W1sfjx
Продукты для суши:
Рис — Tamaki Haiga Mai, with Rice Germ 15lbs — https://amzn.to/41xR8V1
Рисовый уксус — Marukan Seasoned Gourmet Rice Vinegar — https://amzn.to/42wUhG2
Кунжутное масло — Kadoya Pure Sesame Oil — https://amzn.to/3Bm5Svz
Соевый соус — Kikkoman Less Sodium Soy Sauce — https://amzn.to/3nWpUtE
Специи для риса — Furikake Rice Seasoning, 6 Expansions — https://amzn.to/3O6311j
Нори — Seaweed Sushi Nori — https://amzn.to/3M2m4XI
Коврик для роллов — Bamboo Sushi Mat — https://amzn.to/3I5vYGW
Набор для Сакэ — Japanese Sake Set — 5 Piece Set — https://amzn.to/3O9f6mv
Опохмелин: https://amzn.to/3O97tfZ
Продукты для супа:
— Dashi Nabe Soup Base — https://amzn.to/3BFrSlv
— Jumbo Udon Noodles — https://amzn.to/3BFs1Fz
— Usukuchi Soy Sauce — https://amzn.to/42JyTxa
— Mirin Japanese Cooking Wine — https://amzn.to/3O0UPzz
— Kombu, Wild Japanese Hand Harvested Sea Vegetable — https://amzn.to/42LJ7g8
— Japanese Katsuobushi — https://amzn.to/3W1STsH
_______
Техника на которую снимаю:
Основная камера: https://amzn.to/3B5mwPZ
Объектив: https://amzn.to/3B854dy
Старая (запасная) камера: https://amzn.to/3VPIn7K
Камера (Уличное видео и видео из машины): https://amzn.to/3nGjz5n
Камера (Видео из машины): https://amzn.to/3M4kaai
Камера (Уличное видео): https://amzn.to/3HQR3VH
Камера (Телефон): https://amzn.to/44JaWHN
Стабилизатор: https://amzn.to/44DKEH3
Дрон: https://amzn.to/3B84o8i
Микрофоны уличные: https://amzn.to/3M5WzGb
Микрофон студийный: https://amzn.to/3pjFnUV
Лаптоп: https://amzn.to/42mZEYs
Весь список: https://gd.is/sbskzl
#супермаркет #японский #mitsuwa #ньюджерси #сакэ #рамунэ #набеякиудон #готовимсуши #готовимроллы #делаемроллы #делаемроллы #роллы #японскаякухня #рецептсуши #рецептроллов
